El cuchillo japonés Shotoh de Miyabi es perfecto para cortar, trocear y pelar frutas y verduras. El extremado afilado de la hoja en ambos lados del corte es definido gracias a la técnica de afilado Honbazuke. El cuchillo Shotoh de 9 cm ofrece una gran ayuda y es muy cómodo de usar. Este cuchillo japonés de la serie MIYABI 6000MCT tiene una hoja con acabado típico japones: amartillado (Tsuchime). El mango está hecho de madera de cocobolo Pakcará de alta calidad. El mango es estable y de fácil cuidado. Ofrece un equilibrio óptimo entre mango y hoja para garantizar un trabajo cómodo y sin fatiga. La hoja está hecha de acero en polvo Micro carburo incrustada en dos capas diferentes de acero. La capa media alcanza una alta dureza de aproximadamente 63 Rockwell. Además, el cuchillo atraviesa un proceso de endurecimiento especial al frío. Estos cuchillos tienen una gran estabilidad, flexibilidad y robustez. Por lo tanto, puede realizar muchas tareas en la cocina sin cansarse gracias a este cuchillo cómodo y afilado.
 
Núcleo de la hoja de MicroCarbide MC63 recubierto por dos capas de acero. Esto proporciona una dureza de 63 Rockwell aprox.
 
Las hojas endurecidas al frío CRYODUR proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
 
Perfil de hoja auténticamente japonés with Tsuchime look (hammered finish).
 
Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
 
Mango de madera de cocobolo pacará para un equilibrio perfecto, comodidad sobresaliente y corte sin fatiga
 
Mango de pakkawood de cocobolo en forma de D
 
Núcleo de la hoja fabricado con acero en polvo MicroCarbide MC63 incrustado en 2 capas de acero. Fabricado en Seki, Japón